Dr Dominique Rueff et Dr Maurice Nahon

Stratégie longue vie

Alimentation, hormones naturelles,
vitamines, compléments nutritionnels,
plantes médicinales

Le Dr Rueff aux Éditions Jouvence
Hormones végétales : mode d’emploi, 2000
Le régime paléolithique, 2000
Vitamine C, 2000
La DHEA en pratique, 2001
Hormones végétales naturelles aujourd’hui, 2005

Catalogue gratuit sur simple demande
Éditions Jouvence
Avenue Adrien-Jeandin 1
1226 Thonex — Suisse
Site internet : www.editions-jouvence.com
Mail : info@editions-jouvence.com

© Éditions Jouvence, 2009
© Édition numérique Jouvence, 2013
ISBN 978-2-88911-448-1
Nouvelle édition revue et actualisée de La bible anti-âge paru en 1998

Mise en pages : Nelly Irniger, Fillinges (74)
Couverture : Dynamic 19, Thonon-les-Bains (74)
Traduction : Olivier Clerc
Illustration de couverture : Foltolia.com © Jean-Louis Bouzou
Tous droits de traduction, reproduction et adaptation réservés pour tous pays.

Sommaire

Avertissement

En guise d’introduction

Pourquoi la prévention des maladies liées à la longévité deviendra-t-elle une priorité de santé publique ?

Le « mal vieillir » et le « bien vieillir »

Le « mal vieillir »

Le « bien vieillir »

Âge biologique et âge chronologique

Les différentes théories du vieillissement et nos moyens d’action

Théorie de l’hérédité et de la programmation ou des « horloges biologiques »

Théories aléatoires ou stochastiques

Inflammation, stress oxydant, glycation

Théorie immunitaire

Théorie hormonale

La nutrition anti-âge

La restriction calorique en dehors de la malnutrition

Un programme diététique pour mieux vieillir

Une journée d’alimentation anti-âge

Hormones, santé et qualité de longévité

Les hormones surrénaliennes : la résistance au stress

Les hormones thyroïdiennes : pour maintenir sa ligne et sa longévité

Les hormones sexuelles qui ne servent pas qu’à ça

Les œstrogènes

La progestérone

Hormones sexuelles et cancer

Hormones sexuelles et artères coronaires

La testostérone : que la puissance soit avec vous !

La DHEA, placebo, escroquerie ou maillon fort ?

La prégnénolone, hormone du cerveau, de la mémoire et du bien-être psychique

L’hormone de croissance : le chef d’orchestre

Qu’est-ce exactement que l’hormone de croissance ?

Les fonctions de la HGH

Les symptômes courants du déficit de la HGH chez l’adulte

La HGH peut-elle vraiment vous faire gagner dix à vingt années de vie ?

Les acides aminés précurseurs de la HGH

Les sécrétagogues : une voie d’avenir ?

Les dilutions homéopathiques de la HGH

La mélatonine tient-elle ses promesses ?

Évaluation biologique de l’âge, ou comment mieux comprendre les prescriptions de votre praticien anti-âge

Les analyses biologiques de base que tout laboratoire peut en principe réaliser ou transmettre facilement

Bilans spécifiques à l’optimisation de la santé et de la longévité

L’inflammation

Le stress oxydatif

L’Isoprostane F₂ (8-epi-prostaglandin F₂)

Les bilans de protéomique fonctionnelle du CEIA

Les bilans d’acides gras

La femme du XXIe siècle : la ménopause sans symptômes ni risques ?

Prévention et supplémentations adjuvantes de l’ostéoporose

L’homme du XXIe siècle : en forme de la tête aux pieds !

Quels sont les signes du Dala ?

Suppléments nutritionnels conseillés pour le Dala

Un organe-clé de la longévité masculine : la prostate

L’hypertrophie bénigne de la prostate (HBP)

Le cancer de la prostate

Prévention active et supplémentation nutritionnelle, pour une prostate à moindre risque

Les acides gras oméga 3

Le zinc

Antioxydants et prostate : lycopène, bêta-carotène… des espoirs déçus ?

Jus de grenade, prostate, PSA et cancer

Prostate et modulation hormonale (phytomodulateurs)

En pratique, que faire ?

Les précurseurs hormonaux végétaux ou phytomodulateurs végétaux

Les hormones végétales sont des « hormones like »

Principales sources d’hormones végétales en supplémentation botanique

Le yam ou igname sauvage mexicain ou dioscorea

Les extraits de soja

Actea racemosa ou Cimicifuga racemosa ou Black Cohosh ou Herbe aux punaises

La réglisse

Le trèfle rouge

Chardon-Marie ou Carduus marianus (chardon argenté ou chardon de Notre-Dame)

« Hormones like » pour hommes, mais pourquoi pas utiles aux femmes ?

Le Tribulus terrestris

La maca

Le damiana (Turnera diffusa)

Le ginseng (Panax ginseng)

Le schisandra

L’extrait d’avoine (Avena sativa)

Les nutriments spécifiques pour la longévité

Vitamines et minéraux

Vitamine E, alpha-tocophérols, gamma-tocophérols et tocotriénols

Les acides gras polyinsaturés oméga 3 (EPA, DHA)

La coenzyme Q 10, de l’ubiquinol à l’ubiquinone

Le ginkgo biloba, le ginseng et le schisandra, l’avoine Avena sativa, le Damiana aphrodisiaca et d’autres plantes aux propriétés tonifiantes anti-âge

Les substances maîtresses d’un programme de longévité

La corne de cerf ou Deer Velvet Antler

Des antioxydants neurotropes anti-âge : l’acide lipoïque et/ou l’acide R-lipoïque

La carnosine

Le placenta de mouton

Le Youth Tissue Extract

Le resvératrol

Optimisation du vieillissement cérébral et prévention des maladies qui lui sont liées

Les stratégies de supplémentation pour l’optimisation de la longévité cérébrale

Les antioxydants

Maladie d’Alzheimer : les bénéfices du gingko

Peut-on prévenir l’accident vasculaire cérébral (AVC) ?

Les antioxydants aident à préserver la mémoire des personnes âgées

Acide lipoïque, R-lipoïque et vieillissement du système nerveux

Le pycnogénol

Le resvératrol et les polyphénols

Le sélénium

L’optimisation hormonale : hormones sexuelles, thyroïdiennes, DHEA et prégnénolone

Les acides aminés anti-âge et d’optimisation cérébrale : tyrosine, phénéylalanine, glutamine et acide glutamique, taurine

Substances cérébro-protectrices : choline, DMAE, centrophenoxine, phosphatidylcholine, GABA, phosphatidysérine, méthionine, SAMe, Acétyl L-carnitine et acétyl-L-carnitine arginate

Quelles mesures peut-on envisager en pratique ?

Optimisation de la longévité cardiovasculaire et des maladies qui lui sont liées

La possibilité d’une prévention idéale par la nutrition est-elle confirmée ?

La supplémentation nutritionnelle est-elle suffisante ?

La diététique

La gestion de la forme physique

La gestion du stress

Les quatre piliers de la longévité cardiovasculaire

Quelles stratégies ? Dans quel ordre ?

Corriger le bilan lipidique

Corriger l’hyperinsulinisme, la résistance à l’insuline et la glycation

Maîtriser le stress oxydatif

Corriger les déficiences hormonales

La supplémentation nutritionnelle cardiovasculaire

Les acides gras oméga 3, 6 et 9 et la ration lipidique

Le policosanol

Le sytrinol

La levure de riz rouge

La lécithine de soja et la phosphatidylcholine

La lysine et la proline

La triméthylglycine (TMG)

Les fibres

Les bienfaits du thé vert

Les polyphénols

Vitamines et antioxydants

La vitamine D

La coenzyme Q10, de l’ubiquinone à l’ubiquinol

Le sélénium (ou sélénométhionine)

Les vitamines B

L’acide folique (vitamine B9)

Les nouveaux antioxydants : le resvératrol

Le calcium

Le magnésium

Le chrome

Le zinc et la L-arginine

L’acide alpha-lipoïque et R-alpha-lipoïque

Optimisation hormonale et risques cardiovasculaires

Quelles mesures adopter en pratique ?

Prévention et traitement du vieillissement visuel

Est-il possible de prévenir la cataracte ?

Attention au glaucome et aux agressions de l’environnement !

Résumé des mesures nutritionnelles à envisager dans le cadre du vieillissement visuel

L’esthétique anti-âge

Un chapitre plus essentiel aujourd’hui qu’il y a dix ans !

Que conseiller à notre lecteur, femme ou homme ?

Le collagène de poussin

Le placenta de mouton

L’acide hyaluronique

En guise de conclusion

Ouvrages pouvant être consultés

Adresses utiles et renseignements pratiques

Adresses où trouver les principaux suppléments nutritionnels mentionnés dans ce livre

Laboratoires d’analyse et où faire effectuer les analyses spécifiques

Adresses où trouver de l’aide et des renseignements

Cours de nutrithérapie et de nutrition orthomoléculaire

Revues et informations écrites

Des mêmes auteurs

Quels que soient les stratèges et les stratégies,
devenez le producteur-réalisateur-acteur
de votre propre vie ! Et contribuez mieux,
ainsi, à celle des autres.

Avertissement

Cet ouvrage a pour ambition de vous aider :

• à mettre en pratique une prévention nutritionnelle ou un adjuvant aux thérapeutiques classiques,

• à mieux comprendre les conseils diététiques et nutritionnels ou les prescriptions de votre nutritionniste ou médecin.

Ce texte ne peut en aucun cas être considéré comme un substitut de consultation médicale ou une prescription même nutritionnelle. Toute personne réalisant qu’elle est susceptible de présenter un risque anormal ou une symptomatologie personnelle est donc invitée à consulter son médecin qui, seul, est habilité à lui délivrer des prescriptions et des conseils nutritionnels adaptés à son cas particulier.

Les auteurs et l’éditeur déclinent à l’avance toute responsabilité dépendant d’un usage de ce livre à des fins autres que celles précitées.

Avertissement propre à cette édition

Stratégie longue vie, sans être un « remake » ou un « lifting » de La bible anti-âge, en est une continuation à la lumière des dix années supplémentaires d’expérience et de pratique des deux auteurs. Nous avons conjointement décidé avec l’éditeur d’en rendre la lecture plus facile et plus claire et, pour cela, nous avons volontairement supprimé la quasi-totalité des citations et références scientifiques. Ce n’est pas un oubli, mais un choix !

Nous espérons que cette « expérience » que nous allons vous transmettre est en fait plus importante que l’information en elle-même, qui est constamment en évolution et soumise à polémique. L’exemple le plus manifeste concerne l’évolution des stratégies de supplémentation hormonale. On n’écrit plus un livre en 2009 comme on le faisait à la fin des années 1990. Aujourd’hui, Internet est un moyen facile de trouver ou de vérifier une information. On y trouve des sites spécialisés que nous vous indiquons en fin d’ouvrage. Il suffit de taper un mot, un auteur ou une phrase sur des sites de recherche comme Google, Yahoo, Voila, Livesearch, Copernic ou plus scientifiques comme Medline (pubmed), Searchmedica pour compléter son information. C’est le petit travail que nous osons vous proposer afin d’étoffer, de vérifier et de compléter « vos propres stratégies de longue vie ». Bien entendu, par l’intermédiaire de l’éditeur, nous restons à la disposition de nos lecteurs. Merci de votre confiance.

Afin d’être suffisamment précis, il était nécessaire de citer certaines marques commerciales, certains laboratoires et sites Internet. Ces références sont faites à titre gratuit.

En guise d’introduction

Dix ans après la parution de La bible anti-âge aux Éditions Jouvence, il était nécessaire non seulement d’actualiser un grand nombre des données, mais également de faire le point sur ce que l’on nomme aujourd’hui « médecine ou nutrition anti-âge ». L’appellation « médecine anti-âge » ne nous a jamais vraiment convenu car nous vieillissons tous et rien ne nous en empêchera, du moins en l’état actuel de la science. Par contre, et nous le ressentons très bien, nous n’avons pas tous, ni la même longévité ni la même qualité de longévité.

L’accroissement sensible de la longévité depuis le début du XXe siècle est une réalité que plus personne ne nie. Ce sont, semble-t-il, essentiellement les progrès en matière de détection plus précoce et de traitements des cancers qui sont à l’origine de ces chiffres. L’ « épidémie « actuelle d’obésité et de » diabésité » qui nous vient des États-Unis pourrait d’ailleurs les faire reculer.

Il s’agit ici d’une notion relativement nouvelle depuis notre premier livre : l’accroissement de la longévité serait non seulement dû à certains progrès de la médecine, mais également lié à des modes de vie plus ou moins pathologiques.

La qualité de vie devient un facteur primordial de longévité tant au plan quantitatif qu’au plan qualitatif. Quotidiennement, nous essayons de faire comprendre à nos patients que les efforts qu’ils feront le plus précocement dans ce domaine seront largement payés en retour :

« L’objectif n’est pas de ralentir le processus de vieillissement. Il est de réduire le risque de maladies liées au vieillissement et d’en retarder le début. Le faire équivaut à s’occuper de tous les aspects du mode de vie : alimentation, respiration, activités physiques, gestion du stress… »

Quant à l’accroissement de la longévité, permettez-nous d’emprunter ici la conclusion du sénateur René Trégouët, dans son rapport « Jusqu’où peut aller l’accroissement de notre longévité ? »¹ :

« Si nous savons combiner les bienfaits d’une bonne hygiène de vie dès l’enfance et les fantastiques progrès attendus dans les domaines biologiques et génétiques, il n’est pas du tout exclu que nos enfants et petits-enfants puissent encore gagner cinquante ans ou plus d’espérance de vie d’ici le XXIIe siècle ! Une telle perspective va évidemment radicalement transformer la nature et l’organisation de notre société et nous devons dès maintenant nous y préparer et réfléchir aux immenses conséquences économiques, politiques, sociales et culturelles que cette révolution démographique va engendrer… »

Mais, avant d’en arriver là, vivre mieux et plus longtemps demeure la préoccupation majeure de notre quotidien. Le but de notre modeste ouvrage est de vous livrer quelques clés ; c’est notre souhait et, pourquoi pas, notre récompense.

¹ Sénat, 2005.

Pourquoi la prévention des maladies liées à la longévité deviendra-t-elle une priorité de la santé publique ?

En France, avec une moyenne de vie de 79 ans, nous sommes encore loin de « l’objectif 120 ans », bien que la durée de vie n’ait aujourd’hui rien à voir avec ce qu’elle était hier. On ne vivait en moyenne que 28 ans en 1750 et 45 ans en 1900. Il a fallu plusieurs millions d’années pour que l’espèce humaine compte un milliard d’individus. En 1880, l’humanité a connu une véritable révolution démographique puisque nous étions six fois plus nombreux aujourd’hui ! En 1750, la durée moyenne de la vie était inférieure à 30 ans, même si cela n’a pas empêché Voltaire de vivre 83 ans.

Aujourd’hui, on vit près de trois fois plus longtemps dans un pays développé comme la France où l’on estime qu’en 2050, c’est-à-dire demain, 35 à 40 % de notre population aura plus de 60 ans, alors qu’elle n’était que de 10 % en 1985.

La quasi-certitude du vieillissement des enfants nés du babyboom entre 1945 et 1965 conduit à constater que la population de notre pays vieillit et vieillira, quels que soient les problèmes médico-socio-économiques posés. Mais vieillira jusqu’où ? Les experts sont très partagés : certains pensent que l’espérance de vie se stabilisera autour de 85 ans, d’autres estiment qu’elle peut atteindre 110 voire 120 ans.

Ce phénomène de vieillissement de la population est en outre quasi planétaire. Gageons que nos stratégies de longue vie ne sont pas un luxe du temps présent, mais un pari pour demain, nécessaire et positif pour l’ensemble de l’humanité.

Chaque année notre espérance de vie croît d’un trimestre

• En 1955, 10 actifs pour 1 retraité.

• Aujourd’hui, 3 actifs pour 1 retraité.

• En 2040, 3 actifs pour 2 retraités.

Les plus de 60 ans seront, selon les dernières prévisions, 10 millions de plus en 2040 alors que les 20-60 ans seront sans doute moins nombreux qu’aujourd’hui.

Derrière cette incontournable réalité se profilent plusieurs questions :

• Comment sera l’état de santé de ces seniors majoritaires de demain ?

• Quelle sera leur vitalité ? Leur potentialité productive ? Et, surtout, combien coûteront-ils à la société ?

• Seront-ils des seniors actifs et productifs ? Ou des vieillards assistés par les immenses progrès de la gériatrie et de la chirurgie ?

Le « mal vieillir » et le « bien vieillir »

Le « mal vieillir »

– Docteur, je prends du poids, je m’empâte, regardez mon ventre !

– Ah, ma mémoire, Docteur, si vous saviez !

– Regardez ma peau comme elle se ride, se dessèche et se couvre de… Au fait, comment appelle-t-on ces taches ? Ah, oui, des fleurs de cimetières !

– Vous avez vu mes plis et mes poignées d’amour, j’ai l’air de quoi ?

– Je ne dors plus comme quand j’étais jeune, et quelle fatigue au réveil !

– Je n’entends plus, je ne vois plus, je ne… plus.

– Ah, Docteur, comme c’était mieux avant ! Quel monde de fous, quel bruit, quelle bousculade, mais où va-t-on, Docteur ? Ah, ces jeunes !

– C’était le bon temps !

Tous ces maux ne sont certes pas dus au seul vieillissement. Tout le problème consiste, devant des plaintes de ce type, à tenter de définir des normes correspondant à l’âge fonctionnel tel que l’examen et les tests permettent de l’évaluer.

Dans presque tous les pays industrialisés, on a cherché à mettre au point des « mesures » ou des « marqueurs » de vieillissement fonctionnel ou pathologique. La liste de ces études et publications est importante et n’a pas sa place ici. Certains tests observent la morphologie, d’autres les réflexes, d’autres les capacités d’adaptation et de mémorisation, d’autres encore les différents organes de la perception, etc.

Ce « mal vieillir », c’est perdre ses capacités

• de perception (auditive, visuelle, gustative, intellectuelle…) ;

• de réflexes et de réponses adaptées aux affects (émotions), aux infections, aux variations climatiques, aux changements de temps, de situation… ;

• de tolérance à la fatigue et surtout de récupération. On peut considérer que la difficulté grandissante à récupérer d’une nuit blanche ou d’un coucher tardif est bien un signe de vieillissement, qui dénote un déséquilibre nutritionnel et hormonal (baisse de l’hormone de croissance, de la DHEA, des hormones sexuelles et de la mélatonine) ;

• de reproduction, chez la femme qui, du fait d’une diminution progressive de son niveau hormonal, va avoir des cycles anovulatoires ou des troubles de la muqueuse utérine ; chez l’homme qui, du fait de la baisse de la testostéronémie, va avoir une moins bonne qualité de sperme ;

• d’intégration sans effort de nouvelles données liées à l’exercice professionnel, à la société (altération des facultés de compréhension, de mémorisation de faits récents…).

Mal vieillir, c’est aussi et paradoxalement évoluer vers deux pôles en apparence contradictoires et souvent alternés :

• devenir plus fragile physiquement et émotionnellement, devenir plus dépendant des autres, de l’affection, de la sécurité, de la protection…

• se scléroser, se durcir, devenir plus coléreux, plus vindicatif et agressif à propos de choses souvent futiles. C’est aller vers le tempérament dit « soupe au lait ».

On peut remarquer nombre de signes bien visibles

• Au niveau de la peau : elle devient plus sèche, plus fine, déshydratée, plus ridée. Les plis cutanés mesurés à des points bien précis sont plus importants. Les rides apparaissent particulièrement autour de la bouche, les joues tombent, les cernes autour des yeux s’accentuent.

• L’audition se dégrade : on devient « dur de la feuille ».

• La vue s’altère : le cristallin perd de son élasticité et entraîne des difficultés d’accommodation ; on note une évolution progressive vers la cataracte.

• Les cheveux et les ongles se fragilisent de plus en plus.

• Au niveau des vaisseaux sanguins, on perçoit des signes d’athérosclérose, d’insuffisance veineuse avec la sensation de jambes lourdes, les veines et les capillaires sont de plus en plus apparents.

Psychiquement et émotionnellement

• L’intolérance aux changements s’accroît et les lendemains font de plus en plus peur.

• Vieillir, c’est devoir de plus en plus « faire attention » à l’espace, au temps, à tout, avoir de plus en plus besoin de nutriments et de médicaments et dépenser plus pour sa santé.

Le « bien vieillir »

Lorsque nous étions enfants, nous pensions que les cheveux blancs étaient un signe de sagesse. Malheureusement, la vie nous a démontré que c’est loin d’être toujours le cas !

Nous vivons dans ce sud de la France où de nombreux retraités viennent chercher le soleil et la lumière. On pourrait croire qu’ils sont paisibles et nonchalants. Or c’est tout le contraire, sauf peut-être dans leurs voitures rapides qu’ils conduisent lentement, bien au milieu de la chaussée, en oubliant l’usage des clignotants, voire en inversant les indications de changement de direction. Par contre, aux guichets de La Poste, sur les trottoirs ou dans les restaurants, ils sont souvent pressés et bousculent les plus jeunes qu’eux en implorant haut et fort le respect…

Nous exagérons peut-être un peu, mais nous traduisons ce fait qui nous saute aux yeux chaque jour : la vieillesse n’est pas, en général, un âge de sagesse.

Est-elle un âge de santé ? On tente de nous le faire croire, mais la facture des dépenses de maladie contredit quelque peu le propos. Cette augmentation faramineuse des dépenses qui s’accélèrent en fin de vie ne stigmatise-t-elle pas l’échec de tout un système médical et, bien entendu, celui d’une philosophie globale de la santé ? Car les prothèses et les médicaments qui y sont liés coûtent cher. La peur du « mal vieillir » du patient, qui rencontre la peur du médecin, celle du « mal faire » ou du « mal satisfaire », coûte toujours plus cher et ne satisfait plus personne.

Est-ce vraiment enfoncer une porte ouverte que d’affirmer une fois de plus qu’il vaudrait mieux prévenir que guérir, sans craindre d’ajouter que plus la prévention est précoce, plus elle est efficace et moins elle est coûteuse ? Mais qui ose réellement parler de prévention du vieillissement par peur de choquer ou de déplaire à l’électorat d’aujourd’hui et surtout de demain puisque, les recensements le prouvent, notre population vieillit ? Quant aux plus jeunes, qui ose leur parler de prévention, de diététique, qui oserait leur dire que la vieillesse se prépare bien des années avant, que le « mal manger » conduit au mal-être et que le mal-être, quand il ne conduit pas au suicide ou à la vraie maladie, mènera à coup sûr au « mal vieillir » ?

Nous voudrions affirmer ici, de par une expérience assez importante en ce domaine, que le bien-être n’a pas de limite d’âge et qu’il n’est jamais trop tard pour décider de bien vieillir. Nous ne parlons pas que d’apparence extérieure, mais de santé physique, intellectuelle, cérébrale ou même sexuelle.

Nous constatons que ceux qui, quel que soit leur âge :

• ont modifié leur alimentation dans le sens que nous indiquons,

• ont consulté des thérapeutes en dehors du traitement d’une maladie dans une démarche de prévention,

• ont réalisé les évaluations cliniques et biologiques, souvent simples, qui ont été proposées,

• ont compris que la prise quotidienne de quelques « pilules » pouvait leur redonner une santé, une énergie et une vitalité qu’ils avaient oubliées ou même méconnues,

• ont également compris que ces changements d’alimentation, de mode de vie, quelles que soient les dépenses occasionnées, leur faisaient réaliser de grandes économies,

• ont accepté de prendre vraiment ces quelques pilules, avec régularité et opiniâtreté, souvent pendant des années, ceux-là ont réellement bien vieilli, dans leur chair, leur esprit, leur cerveau, leur sexe et leur relation à l’autre.

Ils n’ont pas accepté les douleurs articulaires, les raideurs musculaires, les vertiges, les insomnies, les rides, les sécheresses cutanées ou vaginales, les impuissances mentales ou sexuelles comme d’absolues et irréversibles fatalités. Ils n’ont pas renoncé à se mouvoir, à pratiquer une activité physique modérée, à travailler pour le plaisir. Ils ne s’endorment pas après les repas et ne se réveillent pas dans la fatigue. Ils ne fuient pas la jeunesse ni les nouvelles idées ou les nouvelles technologies. Ils ne font pas éternellement référence au bon temps de jadis. Ils tombent amoureux parfois et continuent d’aimer toujours. Ils ne sont pas aigris ou agressifs. Ils ne dépensent pas en médicaments, mais en aliments de bonne qualité, en nutriments et vitamines et parfois en hormones, de préférence naturelles.

Ils ne cherchent pas à prolonger la jeunesse, mais à connaître un âge nouveau : ni jeunesse ni vieillesse, mais un âge de l’expérience de la vie, de la santé préservée et parfois retrouvée. Mûrissement d’une vie que l’on souhaite tournée sans naïveté vers le monde et toujours étonnée du monde quel que soit celui-ci. Aboutissement d’une vie dans la création et l’échange, dans la réalisation de leurs rêves les plus chers, même s’ils sont les plus fous. Sachant bien que l’idéal sera d’être encore en bonne forme la veille de leur mort, que dis-je, les quelques instants qui la précèdent.

Certains comme Linus Pauling, Antoine Pinay et bien d’autres y sont parvenus, pourquoi pas vous ?

Âge biologique et âge chronologique

Voilà deux notions essentielles à comprendre, qui illustrent de façon plus scientifique ce que nous venons de décrire :

• L’âge chronologique est celui de notre naissance.

• L’âge biologique ou âge fonctionnel ou âge physiologique reflète l’état physiologique ou fonctionnel exact de l’individu. Il peut aussi correspondre à l’âge chronologique de la personne. Mais il est habituel de rencontrer des gens qui ne font pas du tout leur âge. Ils font soit plus jeunes, soit plus vieux, et parfois même beaucoup plus vieux que leur âge. Il apparaît que ces gens sont effectivement biologiquement plus âgés que ne le voudrait leur âge chronologique.

L’âge biologique doit être considéré comme un « biomarqueur » indispensable pour mesurer les effets à court ou moyen terme d’agents potentiellement efficaces sur le processus du vieillissement. On peut ainsi définir un « biomarquage » de votre physiologie cardiovasculaire ou de vos capacités d’apprentissage et de mémoire, qui va devenir de ce fait une évaluation de votre vieillissement cérébral.

L’âge biologique doit permettre de décrire l’état physiologique d’un individu à chaque stade de son vieillissement chronologique, d’étudier des populations particulières, de vérifier l’efficacité de certains traitements, médicaments, exercices ou régimes et de prédire le maintien ou la perte de la compétence physiologique, afin de déterminer l’incidence des maladies et d’évaluer l’espérance de vie.

Les stratégies de longue vie et d’optimisation de la longévité étudient la physiologie et l’âge biologique de l’individu au moyen de « biomarqueurs », pour lui proposer des solutions de normalisation de ces « biomarqueurs » et optimiser au maximum son âge physiologique.

Les différentes théories du vieillissement et nos moyens d’action

Théorie de l’hérédité et de la programmation ou des « horloges biologiques »

Les gens vivant vieux ont des ancêtres qui ont vécu vieux, c’est souvent vrai. Pour certains, est prépondérant le génome mitochondrial transmis par la mère. Mais la capacité de vieillir n’est probablement pas la conséquence d’un seul gène.

Contrairement à ce qu’avait découvert Alexis Carrel, les capacités de survie d’une culture de cellule ne sont pas éternelles : il existe un « compteur » sous forme d’un appendice situé à l’extrémité du chromosome : le télomère. À chaque duplication d’une chaîne d’ADN le télomère se raccourcit et, lorsqu’il atteint une longueur critique, la cellule cesse de se diviser et meurt. Ces phénomènes sont sous la dépendance d’enzymes que l’on nomme télomérases, sur lesquels les chercheurs travaillent afin de savoir si l’on peut modifier cette duplication cellulaire. Mais nul ne peut encore savoir ce qu’il adviendra de ces recherches actuelles.

Théories aléatoires ou stochastiques

Nous sommes en permanence soumis à des agressions comme les radiations, les infections, les traumatismes… Elles s’exercent sur toutes les structures de notre organisme et impliquent des mécanismes permanents de réparation, dont l’origine se trouve dans notre ADN. Un certain nombre d’erreurs se produisent fatalement dans ce programme et sont réparées et réparables jusqu’à un certain point. C’est l’accumulation de ces erreurs qui finit par provoquer la « mort cellulaire ».

Inflammation, stress oxydant, glycation

Tout organisme « agressé » par un agent infectieux réagit au moyen de ses globules blancs (leucocytes). Il s’ensuit une inflammation, plus ou moins visible, œdémateuse et/ou douloureuse. C’est le fameux trio « rougeur, douleur, tumeur » de l’articulation arthritique. Mais il peut exister également un état inflammatoire permanent, insidieux et pratiquement indétectable de tout l’organisme ou d’une partie. Elle peut être soit indétectable, soit détectable chez un praticien attentif aux tests sanguins dont nous reparlerons. La cause peut être infime, par exemple une dent ou des gencives chroniquement infectées, des pathologies infectieuses et immunitaires chroniques du tube digestif liées à une alimentation inappropriée².

L’inflammation chronique précède souvent le stress oxydant ou l’agression tissulaire par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes ou des molécules qui possèdent un ou plusieurs électrons non appariés. Leur production est inévitable au cours des oxydations liées à la respiration cellulaire, elle est catalysée par certains métaux, particulièrement le fer et le cuivre, mais elle peut résulter des facteurs décrits ci-dessus et notamment des radiations ionisantes ou de certaines infections chroniques (virus). Ces corps chimiques sont très actifs. Ils s’attaquent à nos molécules d’ADN et d’ARN, à nos protéines, aux membranes de nos cellules et à de multiples tissus. Leur activité nocive se propage et s’amplifie comme une réaction en chaîne jusqu’à ce qu’ils soient neutralisés par nos systèmes enzymatiques endogènes tels la superoxyde dismutase, les catalases, la glutathion peroxydase. Ces systèmes enzymatiques, qui constituent une première ligne de défense antioxydante, ont besoin de minéraux comme le zinc, le manganèse, le cuivre ou le sélénium et ce besoin est d’autant plus important que la réaction en chaîne est active. D’autres lignes de défense sont directement dépendantes d’apports exogènes de vitamines comme les vitamines A, les carotènes, la vitamine C ou la vitamine E.

La régulation du stress oxydant par les antiradicaux libres ³ reste toujours une voie de recherche pour l’optimisation de la santé et de la longévité. Mais attention, on a longtemps cru qu’il suffisait de se supplémenter en antiradicaux libres pour maîtriser le vieillissement et de nombreux espoirs furent déçus. Pire, certaines supplémentations (entre autres, le bêta-carotène) ont aggravé l’état de certains patients souffrant de cancers. Il n’est donc plus question de prendre tout et n’importe quoi en supplémentation antioxydante. Évaluons d’abord le stress oxydatif au moyen d’examens appropriés (voir plus loin), cherchons ensuite à déterminer les éléments manquants et à quelles doses, corrigeons de prime abord l’alimentation, vérifions les résultats et adoptons enfin, si nécessaire, des supplémentations dont nous vérifierons par la suite les effets cliniques et les taux biologiques. Contrairement à ce que l’on a pensé, le passage par un thérapeute bien formé est au minimum prudent.

De nouveaux antioxydants comme les polyphénols et le Resvératrol, tous tirés du raisin, redonnent aujourd’hui un nouvel élan à ces recherches, nous en reparlerons.

Une autre agression parfaitement connue et contrôlable est celle des sucres et, en particulier, du glucose. On appelle cela la glycation : comme les radicaux libres, le glucose modifie la structure de nos protéines, celle de notre noyau cellulaire fait d’ADN ainsi que nos graisses (lipides) contenant des produits de glycation avancée, sorte d’homologues sucrés dans ce domaine des radicaux libres. Avec le temps, l’âge et l’oxydation, les dérivés de la glycation s’oxydent à leur tour, formant des produits de glycoxydation ou de glycosylation, les AGEs (Advances Glycation End Products), qui s’accumulent dans nos tissus tant que nos taux de sucre augmentent. Ils sont alors à l’origine de la plupart des complications : vieillissement des tissus par « pontage » des protéines, rigidification vasculaire et capillaire aggravant l’athérosclérose, certains troubles de la circulation cérébrale et donc les troubles cognitifs, la modification de la structure du mauvais cholestérol (LDL) le rendant plus propice à contribuer à la formation de plaques artérielles risquant de boucher nos artères, la modification de l’élasticité du cristallin expliquant les troubles de la vision.

En vieillissant, nous nous « caramélisons » : les produits de glycation avancée (AGEs) créent, lentement, mais sûrement, des liaisons irréversibles entre certaines molécules et altèrent ainsi leurs propriétés physicochimiques et biologiques. Au niveau de cet immense tissu de soutien que l’on retrouve partout dans notre organisme, le collagène, on assiste à une rigidification qui caractérise le vieillissement de notre peau, de nos artères et de la plupart de nos tissus.

Du fait de la sédentarité et de la trop grande consommation de produits sucrés à index glycémique trop élevé ⁴, on assiste actuellement à une épidémie silencieuse de « diabétisation ». Parmi ses signes avant-coureurs, on parle...